クバンスカヤ向きのカクテル スバボーダ

今日は、ロシアウォッカ”クバンスカヤ”をいかしたホームパーティ用カクテルをお勧めしましょう。
ヴォードチカが勝手に名前を付けました。”スバボーダ” ロシア語で自由という意味です。なぜならレシピを自己流に自由にアレンジして楽しめるから。
実は数年前に私がモスクワのとあるレストランに入ったときだされた「レモネード」がすごく気に入って、日本に帰ってからいろいろ工夫して再現したものなのです。それはガラスの水差しにレモンときゅうりとミントの葉がたくさん入ったミネラルウォーターでした。見た目もグリーンで美しいし、レモンとハーブの香りとほのかな甘みと酸味がマッチしたさわやかなやさしい飲み物でした。そこでは6人くらいで食卓を囲みウォッカを飲みましたが、その「レモネード」をチェーサーにするといくらでもウォッカが進みます。それで日本で再現した時はウォッカをその「レモネード」で割ってカクテルを作ってみました。OKです！　割り方の率もみなさんの自由です。また、ウォッカを薄めたくない人はショットグラスに注いでウォッカをあおりながらチェーサーとして飲んでください。ウォッカはかんきつ類の皮のエキスが入ったクバンスカヤがよくマッチします。

・カクテル”スバボーダ”用特製レモネードの作り方
　レモン１個分の輪切りを冷蔵庫用水差しにいれ、ガムシロップ２００mlとレモン半個分のジュースを加え、２時間以上（一晩でも）寝かせておきます。
飲む前にガムシロップとレモンをかきまぜてから冷水８００ｍｌを注ぎいれ、きゅうりの斜め薄切り８枚強とペパーミントの葉２０枚程度を加えます。これで約１リットルの見た目もさわやかなレモネードができます。